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南宁市第二人民医院(广西医科大学第三附属医院、广西医科大学第三临床医学院)始建于1952年,是一所集医疗、急救、教学、科研、预防、保健、康复为一体的三级甲等综合性医院。医院医疗集团包括院本部、市儿童医院、市第二妇幼保健院、市第二人民医院五象医院、江南区人民医院、良庆区人民医院、空港医院、良庆镇中心卫生院、蟠龙西邻家广场服务中心…[详细]

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舌尖上的中药美食——麻黄

2018-07-10 10:12:00   作者:中医科 黎艳   来源:南宁市第二人民医院   浏览量:140

                   图为麻黄植株

                 图为麻黄成品

药食同源,流传千年的中医中药,不仅能够防病治病,还有你所不知道的美食力量,让我们一起来领略舌尖上的中药美味文化吧!

一、【麻黄豆腐】

材料:麻黄30克,南杏仁15克,豆腐125克,生姜适量。

做法:1.麻黄、南杏仁洗净,控干水分。

2.豆腐冲洗净,切块。

3.麻黄、南杏仁、豆腐块、生姜同放锅中,加水适量。

4.文火煎煮1小时后捞去药渣,吃豆腐饮汤。

功效:清热润肺,止咳平喘,润肠通便。

二、【麻黄雪梨瘦肉汤】

材料:麻黄8克,雪梨2个,南北杏仁各12克,猪瘦肉200克,红枣3个,如甜食下冰糖,如咸食下生姜2片和盐。

做法:1.雪梨洗净,不去皮,切块,去心核。

2.麻黄、南北杏仁、红枣洗净、浸泡。

3.猪瘦肉洗净,不刀切。

4.(如咸食则与生姜一起)下瓦煲,加水2000毫升(8碗量),武火煲沸后改文火煲2小时,下食盐或冰糖便可。

功效:清热降火、润肺止咳。

小贴士:麻黄有发汗解表、宣肺平喘、利水消肿的功效,可治疗风寒感冒、胸闷喘咳、风水浮肿、支气管哮喘等病症。由于麻黄的发汗力强,故外感风寒轻证、心悸、失眠、肺虚咳喘等均应忌用或慎用。老人、小儿及体虚者宜用炙麻黄。(中医科 黎艳)

责任编辑:莫伟杰
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